Bienvenidos und herzlich willkommen...

 
Liebe Leserinnen, liebe Leser,

herzlich willkommen auf Tapas.de. Seit über 10 Jahren finden Sie hier moderne und traditionelle Rezepte aus Spanien, Adressen von Restaurants, Tapas-Bars und Vereinen sowie Rezensionen von Büchern zur spanischen Küche. Ich wünsche viel Spaß beim Stöbern und Entdecken auf Tapas.de!

Ihr Lutz Beyert

Neuste spanische Rezepte auf Tapas.de:

Rote Bohnensuppe  von Monika Chorizo mit Kartoffeln  von Bastian Wachteln mit Sobrassada de Mallorca und Honig (eine Mallorca Spezialität)  von Kai Bremer Fleischbällchen in Tomatensauce mit Sherry  von Jan Thunig Spanisches Zitronenhühnchen mit Rosmarin und getrockneten Tomaten  von Anika Lück

... und noch mehr Rezepte aus Spanien ...

 

Spanische Schatztruhe

Viva España! Die besten Rezepte aus der spanischen Landküche
Frank Camorra & Richard Cornish

Es gibt Sie noch, die traditionellen Rezepte, die von Generation zu Generation überliefert werden und in denen sich das kulinarische Erbe einer Familie oder gar einer ganzen Region wiederspiegelt. Eine wahre Schatzkiste in diesem Sinne ist das Kochbuch „Viva España! Die besten Rezepte aus der spanischen Landküche“.

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Tapas verbinge mit Hätz und Jeföhl!

Kölsche Tapas
Henning Krautmacher & Gabriella Christ

„Mir sin multikulinarisch un sin multikulturell“, heißt es in Kölns berühmter Nationalhymne  „Viva Colonia“. Kein Wunder also, dass man sich in der Domstadt an der spanischen Küche anlehnt und das Gute aus beiden Welten verbindet - rheinische Küche und die Kunst des Tapea, des Genießens kleiner Gaumenfreuden.

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Selbstversuch Spanien

52 Wochen. 52 Betrachtungen.
Andreas Drouve

Ist Spanien erzkatholisch, die Siesta heilig und der Macho noch ein richtiger Kerl?

52 Wochen lang wird Andreas Drouve, erfolgreicher Reise- und Kulturbuchautor, Verfasser unzähliger Reportagen für Zeitungen und Magazine, in seinem Live-Experiment Selbstversuch Spanien: 52 Wochen. 52 Betrachtungen. über die schrägsten Geschichten aus seiner Wahlheimat Spanien berichten.

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Königlicher Genuss

Tapas im 21. Jahrhundert
Paco Roncero

„Freude …. war die erste Zutat“, mit der der spanische Spitzenkoch Paco Roncero die Arbeit an seinem Kochbuch Tapas im 21. Jahrhundert begann und viel Freude (und Appetit) macht es auch, durch die rund 220 Seiten seines opulent bebilderten Werkes zu blättern und sich von den exzellenten Aufnahmen seiner fertigen Kreationen beeindrucken zu lassen.

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Große Auswahl schmackhafter Häppchen

Tapas: 80 moderne und klassische Rezepte
Joanna Farrow

Manch' Tapas-Bar-Besucher dürfte neidisch werden: Während hinter dem Tresen oft nur ein paar Dutzend Häppchen angeboten werden, darf der Leser des Buches Tapas aus einer abwechslungsreichen Sammlung klassischer und moderner Tapas kleine Köstlichkeiten zum Selbermachen auswählen.

Nach einer kurzen Einführung in die spanische Tapas-Kultur beschreibt Joanna Farrow, ...

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Spanische Tapas faszinierend neu interpretiert

Tapas - Das Kochbuch
Juan Amador

Juan Amador, deutscher Spitzenkoch mit spanischen Wurzeln, ausgezeichnet mit drei Michelin-Sternen, 17 Punkten im Gault Millau und "Innovativster Koch des Jahres 2005" (Feinschmecker) gilt als Vorreiter der molekularen Küche in Deutschland.

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Referenzwerk über spanische Weine

Spanien und seine Weine: Von Klassik bis Avantgarde
David Schwarzwälder / Wolfgang Hubert / Jürgen Mathäß

Eins Komma drei Kilo schwer, flüssig zu lesen und ansprechend bebildert: So präsentiert sich das Kompendium Spanien und seine Weine: Von Klassik bis Avantgarde aus dem Hallwag Verlag. Auf 288 Seiten, zahlreichen Fotos und Karten bietet es eine bemerkenswerte Bestandsaufnahme der spanischen Weinlandschaft, ohne in die oft zu bildreiche (und damit unverständliche) Sprache mancher Sommeliers abzuschweifen. [weiterlesen ...]

 

Wo (nicht nur) Promis speisen

Eine kulinarische Entdeckungsreise – Mallorca
Hanne Bahra / Rainer Hackenberg

Kaum ein Urlaubsort weckt so vielfältige Assoziationen wie Deutschlands beliebteste Ferieninsel Mallorca. Synonym für Massentourismus, Rückzugsort der Schönen und Reichen, Mandelblüte und Teutonengrill – Mallorca ist für jedes Klischee zu haben, doch das wahre Mallorca bietet viel mehr als man denkt und lohnt sich entdeckt zu werden.

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