Kochbücher

Große Auswahl schmackhafter Häppchen

Joanna Farrow

Tapas: 80 moderne und klassische Rezepte

Manch' Tapas-Bar-Besucher dürfte neidisch werden: Während hinter dem Tresen oft nur ein paar Dutzend Häppchen angeboten werden, darf der Leser des Buches Tapas aus einer abwechslungsreichen Sammlung klassischer und moderner Tapas kleine Köstlichkeiten zum Selbermachen auswählen.

Nach einer kurzen Einführung in die spanische Tapas-Kultur beschreibt Joanna Farrow, freie Autorin und Food-Stylistin, unter anderem für das BBC Good Food Magazine tätig, in ihrem Buch einige typische Zutaten und Grundtechniken, um in den folgenden fünf Kapiteln Schnelle Häppchen, Käse und Eier, Fleisch, Geflügel und Wild, Fisch und Meeresfrüchte sowie Gemüse die eigentlichen Rezepte vorzustellen, unter denen sich Klassiker wie Patatas Bravas und Empanadas, aber auch moderne Rezepte wie Ziegenkäse mit Estragon-Dressing oder Hase mit Serrano und Salbei befinden.

Die verständlich beschriebenen und leicht nachzukochenden Rezepte sind mit praktischen Angaben zur Vorbereitungs- und Kochzeit sowie Mengen- bzw Portionsangaben versehen. Bei einigen Rezepten wurde leider auf die fotografische Abbildung der jeweiligen Köstlichkeit verzichtet, dafür finden sich bei anderen gleich mehrere ansprechende Fotos, so dass die Zubereitung Schritt für Schritt nachvollzogen werden kann.

Meiner Meinung nach ist Tapas: 80 moderne und klassische Rezepte ein gelungenes Werk zu einem sehr günstigen Preis.

 

Buchinformationen:

Joanna Farrow
Tapas: 80 moderne und klassische Rezepte
UMSCHAU Buchverlag, Neustadt a.d. Weinstraße (2008)
ISBN: 978-3865286451
128 Seiten, Hardcover mit Schutzumschlag
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